蔬菜香料飯 Rice Pilaf

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Rice Pilaf是以米為主搭配多種蔬菜和香料所做成的。米可用白米搭配各種五穀雜糧。通常香料飯做好後,會在灑上一些堅果粒,成為一道非常豐富的米飯料理。

詳細圖文: http://micoberry.blogspot.com/2015/10/cook-rice-pilaf.html
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食材

白米或混合米 3杯
洋蔥 一顆
蘑菇 一份
胡蘿蔔 一條
羽衣甘藍(其他葉菜也可) 一份
杏仁片 適量
高湯(用水也可) 3杯
百里香 少許
小茴香cumin 少許
肉荳蔻Nutmeg 少許
  • 1 米和蔬菜們洗乾淨
  • 2 蔬菜切成喜歡的大小
  • 3 鍋中加入少許油 將洋蔥.蘑菇.胡蘿蔔炒香
  • 4 加入米.高湯.香料們混合後 轉小火悶煮到米熟
  • 5 最後加入羽衣甘藍拌炒到熟即可關火
  • 6 將煮好的蔬菜香料飯裝盤後 灑上杏仁片即可!
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小撇步

香料的部份可以依照個人喜好調配
最好不要超過三種以上的香料
免的味道過於複雜~
喜歡果乾的人
可以加入蔓越莓乾或葡萄乾試試~
我覺得是蠻特別的微妙口味!
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2015/11/04 發表 722 瀏覽

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