起酥乳酪肉鬆捲

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喜歡爆漿口感,香酥可口的起司捲嗎?
中西合併的絕妙滋味,你一定不能錯過!

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

吐司 4片
起司片 3片
美乃滋 少許
肉鬆 少許
全蛋 1顆
中筋麵粉 少許
清水 少許
地瓜粉 少許
  • 1【備料】 將全蛋打散,並將中筋麵粉和水調和成稠狀備用
  • 2【備料】 將吐司切邊備用
  • 3【備料】 將起司片切成絲備用
  • 4將切邊的吐司片以棍子擀平成餅皮狀
  • 5在吐司片表面塗上麵粉漿,預備包入餡料
  • 6將餡料(起司絲、肉鬆、美乃滋)酌量包入吐司片,並以捲狀捲起
  • 7吐司捲接縫或破掉的地方,可用麵粉漿補強(此時可先熱油鍋預備)
  • 8完成的吐司捲,先沾上蛋液,再平均沾上地瓜粉
  • 8待油溫約180度左右,即可將吐司捲下鍋油炸
  • 9下鍋炸至金黃色,即可完成
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小撇步

1.補強的部分,因需與吐司同質性高,強烈建議要用麵粉漿喔~
2.地瓜粉可用麵包粉替代,成品會更有酥脆感:-DDDD
3.內餡除了肉鬆以外,也可用其他喜歡的材料代替

2015/11/02 發表 1,226 瀏覽

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