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Ey Su
4 食譜 1 粉絲

起酥乳酪肉鬆捲

起酥乳酪肉鬆捲

描述

喜歡爆漿口感,香酥可口的起司捲嗎?
中西合併的絕妙滋味,你一定不能錯過!

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 【備料】
將全蛋打散,並將中筋麵粉和水調和成稠狀備用

    【備料】 將全蛋打散,並將中筋麵粉和水調和成稠狀備用

  • 【備料】
將吐司切邊備用

    【備料】 將吐司切邊備用

  • 【備料】
將起司片切成絲備用

    【備料】 將起司片切成絲備用

  • 將切邊的吐司片以棍子擀平成餅皮狀

    將切邊的吐司片以棍子擀平成餅皮狀

  • 在吐司片表面塗上麵粉漿,預備包入餡料

    在吐司片表面塗上麵粉漿,預備包入餡料

  • 將餡料(起司絲、肉鬆、美乃滋)酌量包入吐司片,並以捲狀捲起

    將餡料(起司絲、肉鬆、美乃滋)酌量包入吐司片,並以捲狀捲起

  • 吐司捲接縫或破掉的地方,可用麵粉漿補強(此時可先熱油鍋預備)

  • 完成的吐司捲,先沾上蛋液,再平均沾上地瓜粉

    完成的吐司捲,先沾上蛋液,再平均沾上地瓜

  • 待油溫約180度左右,即可將吐司捲下鍋油炸

  • 下鍋炸至金黃色,即可完成

    下鍋炸至金黃色,即可完成

小撇步

1.補強的部分,因需與吐司同質性高,強烈建議要用麵粉漿喔~
2.地瓜粉可用麵包粉替代,成品會更有酥脆感:-DDDD
3.內餡除了肉鬆以外,也可用其他喜歡的材料代替

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Ey Su 4 食譜 1 粉絲

1994,Ey,小人物小廚坊

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