橙香煎豬排【家樂福廚神大賽2015】
當季的水果入菜~繽紛色彩更引起食慾!!
食材
家樂福嚴選里肌肉排
1盒
柳橙
3顆
紅甜椒
1-2小顆
青椒
1-2小顆
里肌肉排醃料
醬油
2小匙
新鮮柳橙(榨成汁)
1顆
白胡椒粉
少許
鹽
1/4小匙
糖
少許
太白粉
少許
橙香醬汁
新鮮柳橙(榨成汁)
2顆
糖
少許
太白粉
少許
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1將材料準備好~ -
2把「家樂福嚴選里肌肉排」用刀把肉筋切斷,避免煎煮的時候捲曲縮起來,再拿槌子拍打~
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3把新鮮的柳橙對半切和擠汁當醃料備用~柳橙裡面有自然的果酸可以軟化肉質~
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4將醃料一同放入盒中,醃一晚
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5熱鍋後,放入肉排煎煮至兩面有金黃色即可先乘起來
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6紅椒與青椒切碎備用
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7新鮮柳橙(2顆)擠成汁加上少許的糖備用
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8熱鍋後,將柳橙汁及青椒紅椒末放入,煮滾後再加入太白粉水勾薄芡成橙香醬汁 再放入豬排拌勻即可
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9美美的成品
小撇步
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