蜜烤鳳翅
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這是一道需前置作業醃漬的料理，雞翅買回後，記得請老闆剁ㄧ刀，變兩截，再事先醃漬，隔天進烤箱烤，美味又jucie
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
雞翅
4支
醃料：蒜頭、糖、醬油、烏醋、酒
適量
蜂蜜
ㄧ匙
麥芽
ㄧ匙
胡椒粉、薑末
少許
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1翅膀背後劃兩刀，不要太深劃破前面，醃料才容易吃進去
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2將醃料加入翅膀，均勻沾到醬汁，再額外撒些白胡椒粉及薑末，裝到袋子裏，放到冰箱冷藏，想到的時候就把袋子拿出來搓揉，幫助入味。
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3隔天要吃的時候，取出放入烤箱中，以200度上下火烤15分鐘，再翻面烤10分鐘。
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7最後把雞翅塗上蜜汁（蜂蜜加麥芽水），以150度烤3分鐘即可。切記，ㄧ旦塗上蜜汁後，千萬不可烤太久，表面容易焦黑。 -
8最後可視個人口味，撒上白芝麻或是七味辛辣粉。
