豆香屋比派

2015/10/31 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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添加豆腐來製作美國風靡的小派餅,小朋友或OL們午茶小點心,好吃營養低負擔~~~

食材 (6 人份 30 分鐘

豆腐 50克
無鹽奶油 50克
低筋麵粉 80克
可可粉 30克
泡打粉 1/2小匙
砂糖 60克
蘭姆酒 1/2小匙
香草精(可省略) 1/2小匙
棉花糖(對切一半) 6顆
  • 1 奶油室溫軟化加入砂糖,打到泛白鬆發,加入豆腐打勻,再加入香草精、蘭姆酒拌均勻。
  • 2 烤箱用170度預熱,低筋麵粉、可可粉、泡打粉過篩加入步驟1,用刮刀混合均勻,放入擠花袋,棉花糖用開水稍微沖洗掉表面的澱粉,用紙巾擦乾再對切一半備用。
  • 3 在烤盤鋪上烘焙紙或矽膠墊,把總份量秤重後平均分成12份,搓圓後放在矽膠墊上再壓平約0.5公分厚度、6公分直徑的圓,用170度烘烤約15分鐘。
  • 4 出爐後趁熱(請戴上手套),在二片餅乾中間夾入2片半顆的棉花糖,再蓋上另一片餅乾,稍微按壓一下讓棉花糖黏在餅乾裡。
  • 5 屋比派室溫放涼後就可以食用啦!
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小撇步

1. 蘭姆酒可改用白蘭地或君度橙酒,也可省略。
2. 常溫約可保存3天,冷藏約1周。
3. 也可以發揮創意,把巧克力豆隔水加熱融化,淋在屋比派上面,再撒上珍珠糖或裝飾糖粒哦!

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