香料烤薯條
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外皮很酥脆，裏頭鬆鬆軟軟還冒著熱煙，搭配啤酒真是太讚！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
馬鈴薯
三四顆
海鹽、黑胡椒
適量
初榨橄欖油
適量
迷迭香
一小把
-
1馬鈴薯洗乾淨，不削皮，像切蘋果的方式，將薯條切成菱角型，盡量切成相同大小，烤的時候熟度才會平均 -
2切好的薯條泡在冷水裡半小時，把表層的澱粉去除，烤出來更酥脆
-
3從冷水中取出，擦乾
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4平均鋪在烤盤上，不要重疊，淋上調味料和適量的橄欖油 (灑完之後薯條翻一翻，確認每一面都有沾到橄欖油)
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5烤箱預熱：230*C/475*F(是的沒有錯，就是這麼高溫)，先烤二十分鐘
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6中間拿出來翻面一次，二十分鐘之後，要守在烤箱邊，觀察薯條的顏色
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7依每個烤箱不同，我加烤了約十五分鐘 金黃噴香的薯條出爐
小撇步
香料的選擇可依個人喜好調整。
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