香料烤薯條


靜姐
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外皮很酥脆,裏頭鬆鬆軟軟還冒著熱煙,搭配啤酒真是太讚!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
三四顆
一小把
  • 1
    馬鈴薯洗乾淨,不削皮,像切蘋果的方式,將薯條切成菱角型,盡量切成相同大小,烤的時候熟度才會平均
  • 2
    切好的薯條泡在冷水裡半小時,把表層的澱粉去除,烤出來更酥脆
  • 3
    從冷水中取出,擦乾
  • 4
    平均鋪在烤盤上,不要重疊,淋上調味料和適量的橄欖油 (灑完之後薯條翻一翻,確認每一面都有沾到橄欖油)
  • 5
    烤箱預熱:230*C/475*F(是的沒有錯,就是這麼高溫),先烤二十分鐘
  • 6
    中間拿出來翻面一次,二十分鐘之後,要守在烤箱邊,觀察薯條的顏色
  • 7
    依每個烤箱不同,我加烤了約十五分鐘 金黃噴香的薯條出爐
小撇步

香料的選擇可依個人喜好調整。
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2015/10/29 發表 4,401 瀏覽
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