[大同電鍋] 里芋豆皮炊飯

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冬天氣溫低!要在流理臺前,切切洗洗,雙手不斷碰觸冷水,真是煮婦們的考驗啊!這時來鍋炊飯最適合了!透過食材的搭配,並善用料理鍋具,盡可能簡化料理步驟,煮食心意不打折外也不用為難自己噢 ?

食材 (2 人份 20 分鐘

里芋 300g
鴻禧菇 100g
2杯
高湯 2杯
豆皮 1大塊
調味料
清酒+醬油 0.5米杯
少許
  • 1 豆皮用熱水燙過並瀝乾水分,去除油耗味,再切成長條狀
  • 2 里芋去皮切小塊,米洗淨瀝乾水分備用
  • 3 內鍋放入全部食材,外鍋1杯水,內鍋倒入高湯,蓋上蓋子按下按鈕
  • 4 按鈕彈起就完成了
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小撇步

1. 小芋頭又稱里芋,是日式家庭料理中常見的食材。喜歡它的滑嫩細緻,吃起來綿綿QQ的,與一般芋頭鬆軟的口感不太一樣。
2. 這裡的高湯是使用柴魚昆布高湯,也可以用清水+烹大師取代,記得控制總水份為2.5杯即可。

2015/10/28 發表 2,174 瀏覽

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