麻花起司蔥ㄚ胖
份量
8
人份
時間
120
分鐘
食材
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1將麵包體的材料混和攪拌均勻至有筋性,即可進行基本發酵60分鐘
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2將麵團分割成每個,60g,在進行2次發酵30分鐘
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3發酵完的麵團,即可進行整型,將麵團桿開翻面,(使用3折法包餡)在約中間的地方包入蔥花與起司,由上往中間麵團包起,再放入蔥花與起司在由下往上折起,取中間畫2刀再用綁辮子的方式整形成麻花狀,放入模型中
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4將編好的麻花起司蔥ㄚ胖,進行最後一次發酵60分鐘
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5以上下火210/200,進行烘烤約18分鐘,即完成
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