紅燒牛肉麵 味道好到可以開餐廳嘍~
親愛的老爺，最還念的就是這一碗；濃郁的燙頭，Q軟的牛肉，入口即化的紅蘿蔔，天氣涼超適合吃熱熱的紅燒牛肉麵！
食材
牛腱
1條
番茄
4顆
紅蘿蔔
兩條
洋蔥
1顆
姜
6片
蒜頭
6粒
蔥
2支
八角
3粒
桂皮
1支
黃豆醬
2茶匙
米酒
100ml
-
1 牛肉切3cm *5cm的小塊，放冷水，煮滾，沖洗后備用； 紅蘿蔔，番茄切滾刀塊，蔥切段，洋蔥切絲 -
2 高壓鍋放少許油，炒香薑片，蒜，八角和桂皮
-
3 加入蔥段，洋蔥絲翻炒
-
4 加入黃豆醬翻炒
-
5 加入番茄翻炒，放入牛肉塊，加入米酒，加水沒過牛肉
-
6 高壓鍋2段煮15分鐘，加鹽巴調味；配面和燙青菜即可；
小撇步
1 黃豆醬可以用豆瓣醬，干黃醬替代，喜歡吃辣的，可在步驟3放辣椒或最後吃的時候放辣椒醬
2 超過的辛香料和醬料非常提味，番茄我也喜歡炒一炒再煮
討論共 0 則