燒肉飯

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燒肉飯-普遍的醬汁裡有柴魚.烤雞骨.甘蔗頭...等,甚至熬煮的過程中全程不加一滴水,在這我們用家裡隨手可得的材料,用最簡單的方式煮燒肉醬,也能像餐廳一樣美味^^

份量2人份

食材

梅花豬肉片 350克
白飯 2碗
燒肉醬
蘋果泥 60克
薑泥 20克
日式醬油露(柴魚香菇) 3大匙
壺底油 1大匙
醬油膏 1大匙
味霖 2大匙
10大匙
蜂蜜 0.5大匙
配菜
筍絲 少許
半熟蛋 2顆
  • 1 將燒肉醬的食材,全放入鍋內以小火煮大概10-15分鐘左右,再濾過雜質,要擠壓,汁才會出來,冷缺後,可放入罐內保存
  • 2 將梅花豬肉片以2大匙燒肉醬醃漬(至少一個小時)
  • 3 下鍋將肉片煎至表面熟,夾起肉片
  • 4 在鍋肉放入3-4大匙燒肉醬(看個人喜好增減),煮到稍微有點稠度,再放入肉片拌炒收汁
  • 5 飯上擺入配菜和燒肉,也可擠一點檸檬汁,就是非常可口的燒肉飯
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2015/10/27 發表 8.2 萬 瀏覽

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