燒肉飯
燒肉飯-普遍的醬汁裡有柴魚.烤雞骨.甘蔗頭...等,甚至熬煮的過程中全程不加一滴水,在這我們用家裡隨手可得的材料,用最簡單的方式煮燒肉醬,也能像餐廳一樣美味^^
食材
梅花豬肉片
350克
白飯
2碗
燒肉醬
蘋果泥
60克
薑泥
20克
日式醬油露(柴魚香菇)
3大匙
壺底油
1大匙
醬油膏
1大匙
味霖
2大匙
水
10大匙
蜂蜜
0.5大匙
配菜
筍絲
少許
半熟蛋
2顆
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1將燒肉醬的食材,全放入鍋內以小火煮大概10-15分鐘左右,再濾過雜質,要擠壓,汁才會出來,冷缺後,可放入罐內保存 -
2將梅花豬肉片以2大匙燒肉醬醃漬(至少一個小時)
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3下鍋將肉片煎至表面熟,夾起肉片
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4在鍋肉放入3-4大匙燒肉醬(看個人喜好增減),煮到稍微有點稠度,再放入肉片拌炒收汁
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5飯上擺入配菜和燒肉,也可擠一點檸檬汁,就是非常可口的燒肉飯
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