巧克力蜜糖吉片
描述
本來以為，加了這麼多糖和巧克力因該會甜膩，沒想到成品居然如此的好吃！香吉士很Q很香，真的是幸福的滋味！
份量
10
人份
時間
180
分鐘
食材
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8顆
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約800g
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100g
步驟
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第一天：香吉士用水果刷清洗乾淨，把皮上髒污的地方刮除。
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將洗好的香吉士放入鍋中，大火煮5分鐘後，再用清水把香吉士再次清洗乾淨。
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為了取出皮的苦味，用竹籤把所有的香吉士均勻地刺洞。
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再把香吉士放入鍋中，大火煮15分鐘後，把水倒掉，再加滿水，泡一天。 第二天：一整天分３－５次將鍋中的水換乾淨的水浸泡。
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第三天：把香吉士切成0.5公分的片狀。
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將香吉士秤重，例如香吉士1000g,糖就是(80%)800g，把糖放在香吉士上面。 放入電鍋，外鍋加２杯水，跳起來後糖已經融化變成糖漿靜置一天。
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第四天：直接將整鍋放在瓦斯爐上，小火煮30分鐘，放涼，上蓋或是用電鍋外鍋加２杯水蒸煮完成後，放涼，上蓋再靜置一天 。
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第五天：找一個有蓋容器，把所有的香吉士片取出，糖漿再稍微煮濃縮一點，但不要太濃縮，憑感覺大約煮個3-5分鐘縮一點就好了，把煮好的糖漿倒在香吉士片上，放涼，蓋上蓋子，靜置一天。
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第六天：取出所有香吉士片，架上鐵網，放入預熱好120度的烤箱烤40分鐘。目的是讓香吉士片乾燥，依照每個烤箱的溫度不同。（烤箱下層要放烤盤墊烘焙紙，因為香吉士片的糖漿烘烤時會滴落不好清理）
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烤完後，直接放在鐵網上，等乾燥和放涼約24小時。
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第七天：將巧克力隔水加熱，沾取半片香吉士片，放在烘培紙上放涼，完成。
