老火汤:粉葛蓮藕花生湯 就两个字;简单,好喝。

老火汤:粉葛蓮藕花生湯


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就两个字;简单,好喝。

份量
3 人份
  • 1
    排骨用中小火煮一會兒, 這是防止煮出來的湯有血沫
  • 2
    材料洗乾淨
  • 3
    2 公升的水,煮去血沫的排​​骨及其他材料放在湯鍋裡, 待煮沸後改小火煮1.5 - 2個小時
  • 4
    熄火,擱置約2-3個小時後才加入調味料再煮約20-30分鐘即可。
小撇步

如果你用的是有一定厚度的不銹鋼鍋如德國製造的WMF, 就算熄火了, 因為灶頭的餘溫加上厚厚保溫功能的鍋就產生了燜燒的效果。這是較省錢的煮法。

2015/10/26 發表 1.1 萬 瀏覽
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