雙配方~草莓優格戚風蛋糕

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跟家人和毛孩一起吃甜點吧~每次做甜點時,總是會希望除了家人們,毛孩也能一起吃,這次用相同的手法和接近一樣的食材,為家人和毛孩做了以優格代替鮮奶油,較健康無負擔的草莓優格戚風蛋糕,也很好吃^^

食材

新鮮草莓 1盒
無糖優格 1.5盒
蜂蜜 15克
原味戚風蛋糕體
低筋麵粉 90克
牛奶 70克
砂糖1. 15克
砂糖2. 30克
檸檬 1顆
橄欖油 30cc
雞蛋 3顆
無糖無油角豆戚風蛋糕
低筋麵粉 70克
角豆粉 20克
蜂蜜 少許
無糖豆漿 90cc
雞蛋 3顆
  • 1 原味戚風蛋糕體:材料先備好
  • 2 先將雞蛋和砂糖1.打到淡黃色再加入牛奶和橄欖油拌到均勻
  • 3 再篩入低筋麵粉和一些檸檬皮屑
  • 4 輕快的攪拌至無粉粒
  • 5 製作蛋白霜~在另一個盆內放入砂糖2.及蛋白和擠一點點檸檬汁,打發至蛋白成綿密固體
  • 6 將做法5.分三次拌入做法4.每次用刮刀輕輕快速的攪拌均勻 將麵糊倒入圓型(直徑15cm)烤模裡,在震幾下烤模以消除氣泡,外面包錫箔紙,用水浴法的方式烤 .放入已預熱好的烤箱,已上下火各160度,烤個40分鐘左右,以牙籤插入不沾黏即可,放涼後脫模
  • 7 無糖無油角豆戚風蛋糕體:製作手法請參考https://icook.tw/recipes/125570
  • 8 草莓洗淨,準備好無糖優格和蜂蜜.(蜂蜜量看個人喜好添加入優格裡拌勻)
  • 9 在分別將優格淋在兩個戚風蛋糕體上,擺上草莓作裝飾,完成了全家人和毛孩也能一起享用的美味甜點^^
  • 10 毛孩多開心呀
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2015/10/25 發表 3,060 瀏覽

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