蔬果烤雞
描述
烤出的雞肉鮮嫩多汁，帶點淡淡的果香味......
食材
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一隻
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約50公分
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適量
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適量
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50g
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一茶匙
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100g
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半顆
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半顆
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適量
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適量
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適量
步驟
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備妥以上食材Ⓡ
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用棉繩將兩支雞腿綁在一起，把土雞放入塑膠袋中，將剩餘的果泥全倒入、塗抹均勻，再冷藏3小時Ⓡ
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取一些果泥將雞內部塗抹均勻，再塞入切塊的水果Ⓡ
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冷藏後的土雞，先回溫30分鐘再烤。烤之前，先灑適量匈牙利紅椒粉，灑均勻Ⓡ
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烤箱先預熱，雞隻以鋁箔紙包覆，以200度烤30分鐘Ⓡ
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鋁箔紙拿開後，烘烤再以200度，烤30分鐘，在烘烤時間內，15分鐘翻一次面，將兩面均上色，請小心燙手Ⓡ
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烤出後，灑入適量帕米桑乳酪粉，烘烤220度，烤10分鐘即可（5分鐘翻一次面，另一面再灑帕米桑乳酪粉，再烤）Ⓡ
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再加入[烤後裝飾]、再灑入帕米桑乳酪粉，即可享用Ⓡ
![再加入[烤後裝飾]、再灑入帕米桑乳酪粉，即可享用Ⓡ](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F590420%2F5120e17a909e4bed.jpg&width=800)
小撇步
★ 各品牌烤箱受熱有差異，請注意
★ 雞隻大小會影響烘烤時間
★ 水果醃肉得注意醃漬的時間，不能過長。醃漬過久的肉會醃爛，時間的掌控可要特別注意更多弁当料理盡在：5i1幸福料理
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