自製健康豔彩麵條
描述
自己做麵條換上了豔彩
是不是 更誘人呢,
寄給遠方的朋友, 禮輕情意重 的小禮物
吃過自己用壓麵機做的超Q麵條
真的回不去了 回不去買那些 普通麵條
吃起來都爛爛的
份量
6
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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中筋麵粉200公克 ,加入 大約75公克的 菠菜水的時候就停住了 看看麵團會不會太黏或太乾再決定要不加液體
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用麵包機攪打到這種微乾的程度
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三色麵團搓成長條狀分成兩塊
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準備好壓麵機 用四刻度壓4次,三刻度壓4次,二刻度壓4次, 麵團很快就平整了 ……又光滑 , 記得隨時灑玉米粉防止沾黏
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麵皮用刀子 切成20公分的長度…
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…我使用0.3mm的切刀器 . 撒上大量的玉米粉 放入威歐電動壓麵機裡
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切割好以後 分成70公克抓一搓圓圓的
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保存方法有直接冰冷凍庫{滾水下麵} 和 放入烤盤中
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國際牌水波爐nn bs1000 設定溫度 100度 低溫烘烤 六十分鐘
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60分鐘後取出來 ,麵條的水份都被烘乾了, 顏色還是保留下來 ,可以直接放在夾鍊袋帶保存期限大約一個月
小撇步
1麵條可以直接做好以後放冷凍庫 ,
2烤箱的低溫烘烤 100度 六十分鐘
3 曬太陽
40直接晾乾如果沒有壓麵機 就用桿麵棍慢慢的桿也是ok的,
然後切的時候用刀子切就好了
可以試做一次口感真的超讚喔
