番茄海鮮義大利麵
份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先把材料備起來!!! 蒜頭切細碎準備~ 洋蔥切小小塊準備 絞肉先醃點醬油胡椒準備~~ 蛤蠣洗好準備~~ 透抽切圈圈準備~~ 花椰菜燙熟準備!!!!
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先炒一點碎蒜頭跟絞肉
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炒出味道後~~ 加入番茄洋蔥一起炒!!! 中火炒到有點軟!!! 洋蔥番茄會帶出一點水分~~所以只需要再加半碗水下去悶炒 小火約悶十分鐘~~~ 主要這個番茄肉醬要巴麵的~~ 所以炒到熟透入味的感覺就先盛起備用 ((((期間可以先滾開水煮麵先))))))
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再來炒第二步驟的海鮮!!!! 碎蒜頭跟蛤蠣炒香加點酒下去悶煮不用加水喔!!!!! 邊煮邊看蛤蠣~先開的蛤蠣先挑起來放到肉醬裡
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挑到最後開得跟透抽一起再炒!!!! 透抽很快就熟囉!!!! 放九層塔後關火拌炒一下~~ 完成後跟肉醬放一起
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麵燙熟後~~ 把肉醬跟麵及海鮮小火拌在一起~~ 最後加點花椰菜完成囉!!!!
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也可用關廟麵~~(((個人覺得台灣麵條比較入味好吃)))))) 加青椒黃嬌紅椒也很讚喔!!!!!
小撇步
九層塔跟蒜頭是這道料理的靈魂喔!!!!!!很讚!!!!!!
因為食材的熟成都不同~~~所以一定要分兩三次料理喔!!!!!
