番茄海鮮義大利麵


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份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
蒜頭
5~10顆
洋蔥
一顆
九層塔
一小包
番茄
3~5顆
蛤蠣
一份
透抽
兩三隻
絞肉
40元
花椰菜
半顆
捲捲麵
半包
  • 1
    先把材料備起來!!! 蒜頭切細碎準備~ 洋蔥切小小塊準備 絞肉先醃點醬油胡椒準備~~ 蛤蠣洗好準備~~ 透抽切圈圈準備~~ 花椰菜燙熟準備!!!!
  • 2
    先炒一點碎蒜頭跟絞肉
  • 3
    炒出味道後~~ 加入番茄洋蔥一起炒!!! 中火炒到有點軟!!! 洋蔥番茄會帶出一點水分~~所以只需要再加半碗水下去悶炒 小火約悶十分鐘~~~ 主要這個番茄肉醬要巴麵的~~ 所以炒到熟透入味的感覺就先盛起備用 ((((期間可以先滾開水煮麵先))))))
  • 4
    再來炒第二步驟的海鮮!!!! 碎蒜頭跟蛤蠣炒香加點酒下去悶煮不用加水喔!!!!! 邊煮邊看蛤蠣~先開的蛤蠣先挑起來放到肉醬裡
  • 5
    挑到最後開得跟透抽一起再炒!!!! 透抽很快就熟囉!!!! 放九層塔後關火拌炒一下~~ 完成後跟肉醬放一起
  • 6
    麵燙熟後~~ 把肉醬跟麵及海鮮小火拌在一起~~ 最後加點花椰菜完成囉!!!!
  • 7
    也可用關廟麵~~(((個人覺得台灣麵條比較入味好吃)))))) 加青椒黃嬌紅椒也很讚喔!!!!!
小撇步

九層塔跟蒜頭是這道料理的靈魂喔!!!!!!很讚!!!!!!
因為食材的熟成都不同~~~所以一定要分兩三次料理喔!!!!!

2015/10/23 發表 854 瀏覽
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