蕭凱澤

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墨西哥辣味雞翅

Name: 墨西哥辣味雞翅 by 蕭凱澤
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 二節翅 10支; 巴西里 2g; [墨西哥辣味雞翅醬] 番茄醬 500g; [墨西哥辣味雞翅醬] 燻油 5cc; [墨西哥番茄沙沙:] 牛番茄 1顆; [墨西哥辣味雞翅醬] 蒜頭 25g; [墨西哥番茄沙沙:] 香菜 5g; [墨西哥辣味雞翅醬] 辣椒 100g; [墨西哥番茄沙沙:] 檸檬汁 15; [墨西哥辣味雞翅醬] 檸檬汁 150cc; [墨西哥番茄沙沙:] 辣椒水 5g; [墨西哥辣味雞翅醬] 墨西哥香料 20g; [墨西哥番茄沙沙:] 番茄醬 50g; [墨西哥番茄沙沙:] 洋蔥 5

描述

烤雞翅,(二節翅)雞肉中口感最軟嫩的部位,香脆油嫩的口感,
平價食材,高檔的呈現,這個食譜讓你輕鬆做雞翅

103 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

二節翅

10支
巴西里

2g

墨西哥辣味雞翅醬

番茄醬

500g
燻油

5cc
蒜頭

25g
辣椒

100g
檸檬汁

150cc
墨西哥香料

20g

墨西哥番茄沙沙:

牛番茄

1顆
香菜

5g
檸檬汁

15
辣椒水

5g
番茄醬

50g
洋蔥

5

步驟

墨西哥辣味雞翅醬：蒜頭,辣椒炒軟後加入番茄醬,煙燻油,用果汁機打均,小火慢煮20分鐘加入 (烤箱150度預熱10分鐘放入墨西哥香料烤2分鐘)墨西哥香料慢煮出味加入檸檬汁,調味
墨西哥番茄沙沙: 牛番茄川燙10秒後冰鎮,去皮,切小丁,香菜,洋蔥,墨西哥辣椒切碎,加入番茄醬,辣椒水,檸檬汁拌均
墨西哥辣味雞翅二雞翅洗淨,切除小翅,180度油炸約3到5分鐘炸熟,拌入調好的墨西哥辣味雞翅醬放入烤箱(220度烤箱預熱10分鐘)烤5到8分鐘讓雞翅入味取一磁盤依序擺上雞翅,墨西哥番茄沙沙最後灑上巴西里碎

小撇步

不喜油炸可將雞翅先煎後烤效果一樣喔!

http://adrian0315.pixnet.net/blog/post/87470514

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2015/10/21 發表

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