蓮藕排骨湯「臺灣菸酒純米料理米酒」

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蓮藕含豐富的鐵質,能補血,對缺血性貧血患者有其功效,秋令時節吃蓮藕也能養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用喔!

食材 (4 人份 30 分鐘

蓮藕 3個
排骨 ㄧ份
紅標純米米酒 2大匙
鹽巴 1.5小匙
  • 1 買回的排骨先燙過後洗淨,蓮藕洗淨去皮切薄片
  • 2 滾ㄧ鍋水,加入洗淨的排骨,加入米酒ㄧ匙去腥,小火滾約20分鐘⋯
  • 3 排骨湯滾出濃郁的湯頭後,在加入蓮藕和ㄧ匙米酒,增加湯頭的甜味⋯續滾10分鐘⋯最後調味
  • 4 完成簡單的蓮藕排骨湯
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2015/10/21 發表 2,196 瀏覽

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