蓮藕排骨湯「臺灣菸酒純米料理米酒」
食材
蓮藕
3個
排骨
ㄧ份
紅標純米米酒
2大匙
鹽巴
1.5小匙
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1 買回的排骨先燙過後洗淨，蓮藕洗淨去皮切薄片 -
2 滾ㄧ鍋水，加入洗淨的排骨，加入米酒ㄧ匙去腥，小火滾約20分鐘⋯
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3 排骨湯滾出濃郁的湯頭後，在加入蓮藕和ㄧ匙米酒，增加湯頭的甜味⋯續滾10分鐘⋯最後調味
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4 完成簡單的蓮藕排骨湯
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