滿足感官味蕾的刺激 | 花椰爆 炸雞

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喜歡吃辣的朋友千萬要嘗試看看,跟生啤酒、冰可樂絕配😎
藉著生辣椒拌炒過的雞腿肉,搭配爽口的花椰菜~如果怕害太辣你也可以多燙幾顆花椰菜預備配著吃(笑~)

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

雞腿肉 約300克
花椰菜 10-15朵
洋蔥 半顆
大蒜 5粒
生辣椒 3支
調味
醬油 2匙半
少許
  • 1 先將雞腿肉塊裹粉進鍋油炸後起鍋瀝乾(放在廚房用餐巾紙上即可) 依序將花椰菜切朵洗乾淨,浸入熱水燙熟 洋蔥、大蒜與生辣椒切片
  • 2 將洋蔥、大蒜及生辣椒下鍋爆香後,加入已瀝乾的雞腿肉塊,使用醬油與砂糖調味,大火拌炒至雞塊均已受調味醬料染色(約2-3分鐘)後,以中火燜(使用鍋蓋)約2分鐘
  • 3 起鍋前再將花椰菜放入鍋內翻炒10-15秒 起鍋
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小撇步

鍋蓋燜的時間可依個人調整,當然燜得越久味道越濃郁(也就越辣喲)
*另外也可以把花椰菜改成冷藏過後的生菜,這又是另一種爽口爆表的吃法了!!

2015/10/21 發表 568 瀏覽

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