熟梅醬蒸蛋糕
熟梅醬蒸蛋糕
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沒烤箱就用電鍋蒸健康蛋糕吧！
口感濕潤介於蛋糕與發糕之間，對於首次蒸蛋糕的我，算成功啦。
食材
雞蛋
2顆
熟梅醬
15ml
低粉
100g
黑糖
5ml
乾莓果
適量
無糖豆漿
70g
-
1蛋黃、麵粉、豆漿倒入大碗拌勻
-
2蛋白加黑糖打發不滴落
-
3步驟1和2一起再加入熟莓果醬均勻攪拌
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4蒸碗內側塗薄薄的橄欖油，將麵糊倒入，上方放乾莓果，碗震桌子把空氣排出，放入預熱好的蒸鍋，蒸20-30分鐘，插筷子有無沾黏，沒有就是完成了。
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小撇步
*因為加入豆漿所以蛋糕口感較濕潤。
*沒加多餘糖，也沒加油，是健康版蒸蛋糕。