熟梅醬蒸蛋糕

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沒烤箱就用電鍋蒸健康蛋糕吧!

口感濕潤介於蛋糕與發糕之間,對於首次蒸蛋糕的我,算成功啦。

食材

雞蛋 2顆
熟梅醬 15ml
低粉 100g
黑糖 5ml
乾莓果 適量
無糖豆漿 70g
  • 1 蛋黃、麵粉、豆漿倒入大碗拌勻
  • 2 蛋白加黑糖打發不滴落
  • 3 步驟1和2一起再加入熟莓果醬均勻攪拌
  • 4 蒸碗內側塗薄薄的橄欖油,將麵糊倒入,上方放乾莓果,碗震桌子把空氣排出,放入預熱好的蒸鍋,蒸20-30分鐘,插筷子有無沾黏,沒有就是完成了。
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小撇步

*因為加入豆漿所以蛋糕口感較濕潤。
*沒加多餘糖,也沒加油,是健康版蒸蛋糕。

2015/10/18 發表 768 瀏覽

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