電鍋-滷汁滷肉

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滷肉可配飯,吃不完的話滷汁還可以煮麵喔!

食材購買地點:家樂福

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

五花肉 一條
蒜(壓碎) 若干顆
米酒 少量
醬油 少量
冰糖 少量
橄欖油 微量
  • 1 將五花肉切塊,並川燙去血水。
  • 2 放入橄欖油待熱鍋後,加入蒜。 爆香味出來後放入熟豬肉、醬油、水、米酒、冰糖、水 (橄欖油可用豬油代替)
  • 3 外鍋放入兩杯水,待電鍋跳起後即可。
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小撇步

第一次起鍋肉較有嚼勁,若希望較軟嫩建議可以再滷一次。
我滷了兩次,外鍋皆放兩杯水,肉非常軟~
醬油的量不需要太多,免得煮久肉會比較鹹
要肉香我覺得冰糖、米酒是一定要放的,但量小心不要加太多喔!

2015/10/22 發表 3,358 瀏覽

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