三色蛋


李雅萍
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跟著做

很容易完成,零失敗率!

份量
5 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
4顆
2顆
2顆
15g
15cc
  • 1
    先煮一鍋水將皮蛋放入煮水滾後,將皮蛋放入冷水,放涼切片備用
  • 2
    鹹蛋切片備用
  • 3
    準備2個大碗,一個放入3顆蛋黃,一個放入4顆蛋白加1個蛋黃,分別攪拌備用,有蛋白液的那碗再加入米酒和太白粉攪拌
  • 4
    找一個可放電鍋的容器,鋪上保鮮膜,然後將有蛋白液的那碗倒入,再鋪上皮蛋和鹹蛋,外鍋放3/4杯水,電鍋和鍋蓋間放根筷子,待蒸熟開關跳起時,再將蛋黃液倒入,外鍋再放1/2杯水蒸熟開關跳起,即可取出放涼切片食用
  • 5
2015/10/18 發表 2,450 瀏覽
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