李雅萍 19 食譜 12 粉絲 追蹤 三色蛋 描述 很容易完成,零失敗率! 54 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞蛋 4顆 皮蛋 2顆 鹹蛋 2顆 太白粉 15g 米酒 15cc 步驟 先煮一鍋水將皮蛋放入煮水滾後,將皮蛋放入冷水,放涼切片備用 鹹蛋切片備用 準備2個大碗,一個放入3顆蛋黃,一個放入4顆蛋白加1個蛋黃,分別攪拌備用,有蛋白液的那碗再加入米酒和太白粉攪拌 找一個可放電鍋的容器,鋪上保鮮膜,然後將有蛋白液的那碗倒入,再鋪上皮蛋和鹹蛋,外鍋放3/4杯水,電鍋和鍋蓋間放根筷子,待蒸熟開關跳起時,再將蛋黃液倒入,外鍋再放1/2杯水蒸熟開關跳起,即可取出放涼切片食用 3,066 瀏覽 2015/10/18 發表