巧克力優格餅乾棒

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麵粉中加入優格,減少奶油用量,大大降低了不少熱量,口感上微酸脆硬,再加入巧克力增加風味,配壼熱茶或咖啡挺不錯的哦!

食材

奶油 75g
糖粉 60g
原味優格 100g
中筋麵粉 250g
高溶點巧克力豆 70g
  • 1 奶油室溫放軟,加入糖粉打至奶油略為發白鬆發,再加入優格攪拌均勻溶合
  • 2 加入過篩的麵粉,用壓拌的方式拌勻,再加入巧克力豆拌勻(不要過度以免出筋影響口感),靜置鬆弛15分鐘
  • 3 用桿麵棍桿約厚0.8cm的片狀
  • 4 用刀和尺切成10x0.8cm的長條狀,或整型成自己喜歡的型狀
  • 5 烤箱200度烤10分鐘,再降至170度烤15~20分鐘
  • 6 放涼密封罐保存
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小撇步

**也可以用低筋麵粉,口感會比較鬆脆,中筋麵粉口感比較脆硬
**沒有巧克力豆也沒關係,做出來就是優格餅乾
**沒有糖粉可用細砂糖,用調理器打細即可

2015/10/16 發表 3,048 瀏覽

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