戴氏養身紅棗枸杞香菇雞湯
最近天冷很適合補身體。平常時常熬夜爆肝，紅棗加上枸杞就是坊間所熟知的養肝茶。與香菇雞湯一塊熬煮也一樣美味。
食材
香菇
數朵
枸杞
適量
薑片
適量
紅棗
4顆
雞腿塊
4塊
蒜
3瓣
米酒
些許
海鹽
適量
-
1 最重要的步驟便是先將枸杞還有香菇泡水，注意是可以喝的水喔。因為等等要一起下去煮湯。
-
2 一樣將雞腿川燙過。
-
3 接著放入適量的水，雞腿肉，還有紅棗，枸杞。我還會加大量薑片去腥，並且幫助血液循環。還有蒜頭，雞湯怎麼能少了蒜頭。 -
4 香菇水跟枸杞水一起下去。這兩個是湯香味的來源，泡過才會比較香，然後放入電鍋悶煮差不多20分鐘，鍋子外圍差不多1杯水。
-
5 起鍋前可放入些許米酒，然後再加些海鹽調味喔。
-
6 好喝護肝的雞湯就可以來補補身子囉。
小撇步
1.香菇和枸杞先泡水，這樣味道才會比較出來喔。
2.雞肉不一定要像我選雞腿肉，我是太奢侈了，其他部位也可以熬湯喔。
討論共 0 則