戴氏養身紅棗枸杞香菇雞湯


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最近天冷很適合補身體。平常時常熬夜爆肝,紅棗加上枸杞就是坊間所熟知的養肝茶。與香菇雞湯一塊熬煮也一樣美味。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
香菇
數朵
枸杞
適量
薑片
適量
紅棗
4顆
雞腿塊
4塊
3瓣
米酒
些許
海鹽
適量
  • 1
    最重要的步驟便是先將枸杞還有香菇泡水,注意是可以喝的水喔。因為等等要一起下去煮湯。
  • 2
    一樣將雞腿川燙過。
  • 3
    接著放入適量的水,雞腿肉,還有紅棗,枸杞。我還會加大量薑片去腥,並且幫助血液循環。還有蒜頭,雞湯怎麼能少了蒜頭。
  • 4
    香菇水跟枸杞水一起下去。這兩個是湯香味的來源,泡過才會比較香,然後放入電鍋悶煮差不多20分鐘,鍋子外圍差不多1杯水。
  • 5
    起鍋前可放入些許米酒,然後再加些海鹽調味喔。
  • 6
    好喝護肝的雞湯就可以來補補身子囉。
小撇步

1.香菇和枸杞先泡水,這樣味道才會比較出來喔。
2.雞肉不一定要像我選雞腿肉,我是太奢侈了,其他部位也可以熬湯喔。

2015/10/15 發表 1,460 瀏覽
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