「火鍋肉片」怎麼切？

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「火鍋肉片」怎麼切？
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冬天腳步近了，又是大啖熱呼呼火鍋的季節，超市買的肉片雖然方便，也切得夠漂亮，但是如果人口多的，吃一頓火鍋下來也得買上好幾盒，而且市場熟識的肉商買回家自己切的也比較放心呀！ㄛ

食材

里肌肉 1份
  • 里肌肉要選買紅色比較多這一端比較嫩，你會發現較嫩這頭有「紅」和「粉」兩色，另外一端只有單一的粉色，口感會比較材喔～
    1 里肌肉要選買紅色比較多這一端比較嫩，你會發現較嫩這頭有「紅」和「粉」兩色，另外一端只有單一的粉色，口感會比較材喔～
  • 2 里肌肉裝塑膠袋內，用手稍微給它整型整齊狀
  • 3 放冷凍庫冷凍約3~4個小時，如果太硬可以再靜置回溫片刻再切。
  • 小撇步～利用「切麵包刀」切冷凍肉，省時又省力，試試看！
    4 小撇步～利用「切麵包刀」切冷凍肉，省時又省力，試試看！
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2015/10/15 發表 9,703 瀏覽

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