「火鍋肉片」怎麼切？
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冬天腳步近了，又是大啖熱呼呼火鍋的季節，超市買的肉片雖然方便，也切得夠漂亮，但是如果人口多的，吃一頓火鍋下來也得買上好幾盒，而且市場熟識的肉商買回家自己切的也比較放心呀！ㄛ
食材
里肌肉
1份
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1里肌肉要選買紅色比較多這一端比較嫩，你會發現較嫩這頭有「紅」和「粉」兩色，另外一端只有單一的粉色，口感會比較材喔～ -
2里肌肉裝塑膠袋內，用手稍微給它整型整齊狀
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3放冷凍庫冷凍約3~4個小時，如果太硬可以再靜置回溫片刻再切。
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4小撇步～利用「切麵包刀」切冷凍肉，省時又省力，試試看！
小撇步
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