「火鍋肉片」怎麼切?


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冬天腳步近了,又是大啖熱呼呼火鍋的季節,超市買的肉片雖然方便,也切得夠漂亮,但是如果人口多的,吃一頓火鍋下來也得買上好幾盒,而且市場熟識的肉商買回家自己切的也比較放心呀!ㄛ

食材
1份
  • 1
    里肌肉要選買紅色比較多這一端比較嫩,你會發現較嫩這頭有「紅」和「粉」兩色,另外一端只有單一的粉色,口感會比較材喔~
  • 2
    里肌肉裝塑膠袋內,用手稍微給它整型整齊狀
  • 3
    放冷凍庫冷凍約3~4個小時,如果太硬可以再靜置回溫片刻再切。
  • 4
    小撇步~利用「切麵包刀」切冷凍肉,省時又省力,試試看!
小撇步

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2015/10/15 發表 1.3 萬 瀏覽
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