咖啡小圓餅

1 先將100g室溫奶油打ㄧ打，再加入白糖打到發，手打大約10分鐘，左攪右攪，不要ㄧ直同方向，以免出筋。

2 分次加入ㄧ顆打散全蛋。再加入40g咖啡粉，攪ㄧ攪，再加入200g過塞的麵粉與泡打粉，切拌法攪勻。因為麵糰有點乾，我加了10g的沙拉油，沒想到效果很好。^_^

3 放室溫20分後（蓋保鮮膜），使用3.2公分的冰淇淋勺，勺入烤盤～預熱165度10分鐘的烤箱，烤23-25分，出爐放烤架待涼即可。^_^