咖啡小圓餅

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好香的下午茶點。

食材

ㄧ個
無鹽奶油 100g
麵粉 200g
無糖咖啡粉 40g
泡打粉 7.5g
沙拉油 10g
  • 1 先將100g室溫奶油打ㄧ打,再加入白糖打到發,手打大約10分鐘,左攪右攪,不要ㄧ直同方向,以免出筋。
  • 2 分次加入ㄧ顆打散全蛋。再加入40g咖啡粉,攪ㄧ攪,再加入200g過塞的麵粉與泡打粉,切拌法攪勻。因為麵糰有點乾,我加了10g的沙拉油,沒想到效果很好。^_^
  • 3 放室溫20分後(蓋保鮮膜),使用3.2公分的冰淇淋勺,勺入烤盤~預熱165度10分鐘的烤箱,烤23-25分,出爐放烤架待涼即可。^_^
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2015/10/15 發表 1,257 瀏覽

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