[健康版]漢堡排餐


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想吃漢堡排又怕食肉太過嗎?加入豆渣,肉類減半,不失口感又美味健康喔。

份量
2 人份
食材
白米/五穀米/燕麥片
各1/3米杯
配菜
紅椒/黃椒
各1/3顆
蒜頭
1顆
空心菜/青江菜
適量
鹽/胡椒
少許
漢堡排
牛脥肉片
4片
豆渣
2大匙
1顆
洋蔥
1/4顆
糯米椒
2條
和風醬油:味霖:米酒
2:1:1中匙
起司片
1片
番茄醬
1大匙
九層塔
2片葉
胡椒
少許
  • 1
    飯:內鍋1.2杯水,外鍋1杯水,跳起後續悶。
  • 2
    配菜:熱鍋加橄欖油ㄧ大匙,先炒蒜頭,加入剩下的菜炒熟,海鹽ㄧ些些,起鍋。
  • 3
    漢堡排:洋蔥和糯米椒炒香,倒入大碗加入牛絞肉、豆渣、雞蛋和醬汁並拌勻,利剛剛炒菜的熱油鍋放入肉排,中小火兩面煎熟,起鍋前放上起司片,待融化就可起鍋。
  • 4
    擺盤:放入飯、配菜及肉排,撒上切碎九層塔,放ㄧ坨番茄醬於ㄧ旁沾食,完成美味晚餐。
小撇步

*沒買到牛絞肉,所以我使用肉片自行切碎
*想吃多汁口感可加豬絞肉喔
*豆渣很適合加入肉排中,沒豆味且減康
*不喜歡太過油膩,煎肉排我用炒菜剩下的薄薄油鍋煎,有些黏底,所以我用中小火慢煎

2015/10/14 發表 1,187 瀏覽
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