原味戚風蛋糕

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蛋糕體蓬鬆滑順,新手也能做出來

份量1人份 烹調時間60分鐘

食材

蛋糕 1份
蛋黃糊
牛奶 100g
蛋黃 5顆
液體油 50g
少許
低筋麵粉 150g
50g
蛋白霜
蛋白 5份
100g
  • 1 烤箱溫度160℃預熱10分鐘 將蛋黃加糖打勻
  • 2 打勻後依序加入油、鹽、牛奶繼續攪拌均勻
  • 3 加入過篩的低粉在攪拌均勻…即成蛋黃糊
  • 4 將糖分3次倒入蛋白中打發成下圖狀
  • 5 即成蛋白霜
  • 6 將一半的蛋白霜倒入蛋黃糊中攪拌均勻後,在把攪拌完成的蛋黃糊倒入另一半蛋白霜中,攪拌均勻就可以入烤箱
  • 7 烤箱溫度為160℃烤45分鐘即可出爐
  • 8 出爐後撒上糖粉即可
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2015/10/14 發表 1,940 瀏覽

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