原味戚風蛋糕 分享傳送傳送列印 Chun的手作坊 23 食譜 14 粉絲 追蹤 70 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 蛋糕體蓬鬆滑順，新手也能做出來 份量 1 人份 時間 60 分鐘 食材 蛋糕 1份 蛋黃糊 牛奶 100g 蛋黃 5顆 液體油 50g 鹽 少許 低筋麵粉 150g 糖 50g 蛋白霜 蛋白 5份 糖 100g 1 烤箱溫度160℃預熱10分鐘 將蛋黃加糖打勻 2 打勻後依序加入油、鹽、牛奶繼續攪拌均勻 3 加入過篩的低粉在攪拌均勻…即成蛋黃糊 4 將糖分3次倒入蛋白中打發成下圖狀 5 即成蛋白霜 6 將一半的蛋白霜倒入蛋黃糊中攪拌均勻後，在把攪拌完成的蛋黃糊倒入另一半蛋白霜中，攪拌均勻就可以入烤箱 7 烤箱溫度為160℃烤45分鐘即可出爐 8 出爐後撒上糖粉即可 2015/10/14 發表 2,455 瀏覽
討論