原味戚風蛋糕
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蛋糕體蓬鬆滑順，新手也能做出來
份量
1
人份
時間
60
分鐘
食材
蛋糕
1份
蛋黃糊
牛奶
100g
蛋黃
5顆
液體油
50g
鹽
少許
低筋麵粉
150g
糖
50g
蛋白霜
蛋白
5份
糖
100g
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1烤箱溫度160℃預熱10分鐘 將蛋黃加糖打勻 -
2打勻後依序加入油、鹽、牛奶繼續攪拌均勻
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3加入過篩的低粉在攪拌均勻…即成蛋黃糊
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4將糖分3次倒入蛋白中打發成下圖狀
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5即成蛋白霜
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6將一半的蛋白霜倒入蛋黃糊中攪拌均勻後，在把攪拌完成的蛋黃糊倒入另一半蛋白霜中，攪拌均勻就可以入烤箱
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7烤箱溫度為160℃烤45分鐘即可出爐
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8出爐後撒上糖粉即可
