「假日料理」鮮味十足西班牙海鮮燉飯
份量
3
人份
時間
60
分鐘
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1將所有材料洗淨 -
2用少許橄欖油炒香箘菇與絞肉, 放入米與白酒繼續翻炒 放入下述的蝦醬 繼續拌炒 加入義大利香料,少許鹽巴,
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3用油爆香蒜頭及蝦頭 再加入一杯水 煮15分鐘
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4悶煮約20分鐘(悶煮過程偶爾攪拌 免得沾鍋) 最後放上所有海鮮 再悶約10分鐘 為後放上檸檬擺盤 擠上檸檬汁即可上桌
小撇步
好吃的海鮮燉飯
除了選用義大利米的飽滿彈性增加口感外
用蝦頭熬成的醬
是增加鮮味的tip喔！
Holiday Kitckens假日廚房
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