橙香番茄烤雞腿【大同全功能蒸烤箱】

2015/12/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這是根據英國名廚Jamie Oliver的食譜稍加變化而成的一道烤雞腿,做法超級簡單,成品卻是超級美味,交給烤箱長時間烘烤後,雞腿皮酥肉爛,搭配番茄、羅勒、迷迭香與柳橙交織而成的迷人香氣,是你絕對要試試看的一道料理!
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食材

大同全功能蒸烤箱 1台
大雞腿 4隻
彩色櫻桃小番茄 約15顆
牛番茄 1顆
羅勒 3-4小株
迷迭香 1小株
蒜頭 約10瓣
柳橙(汁) 3/4顆
柳橙(皮) 1/4顆
適量
胡椒 適量
橄欖油 約20ml
  • 1 首先介紹這次料理使用的好幫手:大同全功能蒸烤箱
  • 2 將烤箱預熱至180度C
  • 3 取一可進烤箱的鑄鐵鍋或深烤盤,放入四隻雞腿,撒上鹽與胡椒
  • 4 將小番茄對半切,牛番茄切成4或6塊,羅勒葉子先摘下,梗切成小細段,迷迭香只取葉子就好,蒜頭不用剝皮,以上所有材料全部丟進鍋子裡
  • 5 刨入柳橙皮屑,並加進柳橙汁與橄欖油
  • 6 進烤箱,選取【強蒸烤】功能先以180度C烤60分鐘後,改成【烘烤】功能,並將溫度升成200度C再烤約10分鐘讓雞腿表皮更金黃酥脆
  • 7 烤好後的雞腿香味迷人、皮酥肉爛,吃起來相當爽口美味!
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