海苔薄餅

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回味一下小時候常吃的小點心,鈕釦型的小餅乾,令人愛不釋手。
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食材

無鹽奶油 65克
糖粉 50克
蛋白 1個
中筋麵粉 65g
香草精 1/4小匙
動物性鮮奶油 15g
海苔粉 適量
  • 1室溫軟化的無鹽奶油與糖粉用打蛋器攪拌均勻,分3~4次加入蛋白拌勻
  • 2加入過篩的中筋麵粉,一樣用打蛋器輕柔拌勻
  • 3加入香草精和鮮奶油拌勻成最終麵糊
  • 4烤箱180度預熱。 倒入擠花袋,使用0.5cm的圓孔擠花嘴,將麵糊擠在烤盤上約直徑2cm大小的半圓球狀,上頭撒些海苔粉。注意要留間隔,烤後會向四周散開
  • 5送入烤箱上下火180度開旋風(若烤箱有此功能)烤12分鐘即可。出爐後待涼就會酥脆囉!
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小撇步

此配方可做約70個

2015/10/12 發表 6,726 瀏覽

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鮮奶油可以不加嗎?用鮮奶取代可以嗎?

4 個月前