海苔薄餅
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回味一下小時候常吃的小點心，鈕釦型的小餅乾，令人愛不釋手。
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食材
無鹽奶油
65克
糖粉
50克
蛋白
1個
中筋麵粉
65g
香草精
1/4小匙
動物性鮮奶油
15g
海苔粉
適量
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1室溫軟化的無鹽奶油與糖粉用打蛋器攪拌均勻，分3~4次加入蛋白拌勻 -
2加入過篩的中筋麵粉，一樣用打蛋器輕柔拌勻
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3加入香草精和鮮奶油拌勻成最終麵糊
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4烤箱180度預熱。 倒入擠花袋，使用0.5cm的圓孔擠花嘴，將麵糊擠在烤盤上約直徑2cm大小的半圓球狀，上頭撒些海苔粉。注意要留間隔，烤後會向四周散開
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5送入烤箱上下火180度開旋風(若烤箱有此功能)烤12分鐘即可。出爐後待涼就會酥脆囉！
小撇步
此配方可做約70個