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Alan
9 食譜 15 粉絲

蜂蜜紅蘿蔔吐司一條

蜂蜜紅蘿蔔吐司一條

描述

大人小孩都愛吃的12吋不帶蓋蜂蜜紅蘿蔔吐司

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 紅蘿蔔秤好煮熟後打碎放冰箱備用 奶油秤好後切小塊備用

  • 所有材料(包括紅蘿蔔)秤好後攪成一個麵糰 成糰後放入奶油繼續打至薄膜

  • 滾圓後發酵60-90分鐘至一倍大

    滾圓後發酵60-90分鐘至一倍大

  • 麵糰分割成3個 滾圓後再發酵20分鐘

    麵糰分割成3個 滾圓後再發酵20分鐘

  • 麵糰拍平然後桿成長條狀再捲起來3個一起放入土司模中用兩個拳頭壓一壓讓高度平均然後發酵60分鐘

    麵糰拍平然後桿成長條狀再捲起來3個一起放入土司模中用兩個拳頭壓一壓讓高度平均然後發酵60分鐘

  • 麵糰至考模9分滿時預熱烤箱至180度C 等麵糰高出考模1公分時進烤箱 烤約35分鐘 出爐後大力敲一下土司模再脫模

小撇步

紅蘿蔔 蜂蜜 奶粉都容易上色 烤約5-10分鐘如表面以經著色就蓋上一層鋁箔紙在土司模上防止繼續上色

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Alan 9 食譜 15 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 玨玨
    玨玨

    版主你好,想確認酵母是“新鮮酵母”嗎?

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