Alan 9 食譜 15 粉絲 追蹤 蜂蜜紅蘿蔔吐司一條 描述 大人小孩都愛吃的12吋不帶蓋蜂蜜紅蘿蔔吐司 127 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 120 分鐘 食材 高筋麵粉 310g 紅蘿蔔 65g 蜂蜜 30g 牛奶or水or各一半 145g 酵母 6g 鹽 5g 奶粉 15g 奶油 20g 步驟 紅蘿蔔秤好煮熟後打碎放冰箱備用 奶油秤好後切小塊備用 所有材料(包括紅蘿蔔)秤好後攪成一個麵糰 成糰後放入奶油繼續打至薄膜 滾圓後發酵60-90分鐘至一倍大 麵糰分割成3個 滾圓後再發酵20分鐘 麵糰拍平然後桿成長條狀再捲起來3個一起放入土司模中用兩個拳頭壓一壓讓高度平均然後發酵60分鐘 麵糰至考模9分滿時預熱烤箱至180度C 等麵糰高出考模1公分時進烤箱 烤約35分鐘 出爐後大力敲一下土司模再脫模 小撇步 紅蘿蔔 蜂蜜 奶粉都容易上色 烤約5-10分鐘如表面以經著色就蓋上一層鋁箔紙在土司模上防止繼續上色 6,060 瀏覽 2015/10/12 發表