超夢幻超美巧克力橘片
描述
別看這小小一片，外面要價可是超過100台幣喔。
做這個橙片有很多版本，因為怕成品會太甜，所以是做七天版的。
每天撥一點點時間，一個星期就可以完成讓親友都驚豔的超美橙片呦 :-)
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份量
時間
食材
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5顆
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700g
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200g
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很多
步驟
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第一日將買來的甜橙外表洗淨，然後於表皮戳洞，接著泡水1小時 (用小盤子壓住，使甜橙全部浸於水中)。
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1小時後，將橙放入鍋中，倒入清水開始煮，等水滾後再續滾5分鐘， 接著將水倒掉，再換一次清水煮第二次，等水滾後再續滾15分鐘， 第三次換新水不用煮，靜置24小時。總共是煮兩次。 (我可能是洞戳太多，煮的時候一顆爆了，所以改做橙皮。洞不要太多阿XDDDD)
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第二日一樣是泡水日，24小時內換3~5次新水。
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第三日，將甜橙切片及切皮。厚度約0.5cm，太薄的話，煮時容易破。 有籽的話順便挑出，我使用的甜橙沒有籽Lucky。
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將甜橙秤好重量，此次為700 g，我用400g二砂+300 白砂+200g 水。 先把糖與水溶於鍋中再放入甜橙，煮至水滾後，小火再滾15分鐘，接著放涼靜置24小時。 (至少用90%重量的砂糖，之後甜橙才會全部浸於糖水中。)
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第四日，將鍋中的甜橙煮滾後，再滾30分鐘，放涼靜置24小時。
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第五日，把甜橙移至另一鍋中，將鍋內糖漿滾3分鐘後倒入澆於甜橙上。
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第六日，將甜橙取出後至於鐵架，放入冰箱冷藏2小時，再以100度兩面各烘1小時， 靜置一天，甜橙有勉強乾，因為台灣太潮濕~~~(如果家中有蔬果風乾機就更棒了。) 剩下的糖漿超美味，一下要留下慢慢品嘗!!!!加入茶中或是和鬆餅一起吃 8-)
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第七日，將靜置一天的甜橙沾融化的黑巧克力，放入冷藏讓巧克力凝固， 接著包裝，就可以送給親朋好友啦。 包裝後的巧克力橙片也要冷藏，台灣天氣熱巧克力容易融化喔。
小撇步
參考食譜 : http://tarosaresume.blogspot.tw/2015/05/blog-post_24.html
更詳細圖多食譜版 : http://goo.gl/qyoZbm
