蝦仁滑蛋

2015/10/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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蝦仁Q,蛋滑嫩。
快速上桌料理(if省略蝦仁開背洗淨...)

食材 (3 人份 15 分鐘

蝦仁 20隻
3顆
調味
1小匙
白胡椒 少許
米酒 少許
  • 1 蝦仁開背洗淨,少許鹽及白胡椒抓醃;打蛋加入鹽及白胡椒調味,蛋液加入一點油。
  • 2 起油鍋炒蝦仁,加點米酒去腥,炒至八分熟(開背處還留有點透亮感),起鍋備用。
  • 3 起油鍋,大火油溫夠熱,下蛋液,成形有點滑嫩時下蝦仁,稍微拌炒,盡快起鍋,完成。
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