蝦仁滑蛋
份量
3
人份
時間
15
分鐘
熱量
-
1蝦仁開背洗淨，少許鹽及白胡椒抓醃；打蛋加入鹽及白胡椒調味，蛋液加入一點油。
-
2起油鍋炒蝦仁，加點米酒去腥，炒至八分熟(開背處還留有點透亮感)，起鍋備用。
-
3起油鍋，大火油溫夠熱，下蛋液，成形有點滑嫩時下蝦仁，稍微拌炒，盡快起鍋，完成。
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