【擇食】第一週:炙首烏補氣雞湯

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冬天要來了,這時候每天早餐來一碗熱熱的雞湯為一天開啟元氣模式!!
這篇食譜,也超適合一個人的,一次把一個禮拜的分煮起來,每天只要多空出5分鐘,就可以給自己滿滿的朝氣啦!!!
把每個月分成四週,每一週針對我們身體不同的部分來做身體保養。
第一週:炙首烏補氣雞湯
功效: 補肝腎氣。

烹調時間60分鐘

食材

雞骨架 1個
雞腳 6支
老薑 2大塊
約9碗
藥材
炙首烏 3大片
黃精 3片
蔘鬚 1/3把
枸杞子 1把
調味
適量
  • 1 老薑去皮拍扁備用。
  • 2 雞骨架、雞腳汆燙,讓雜質及普林跑出來
  • 3 將雞骨架、雞腳撈出清水再過一遍
  • 4 另取一大鍋加入水與薑塊。待水滾
  • 5 水滾後,加入雞骨架、雞腳、藥材。中小火煮一小時
  • 6 將所有藥材與雞骨架、雞腳撈出後大功告成!!
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小撇步

1. 藥材其實沒有自己想得貴耶,100元一包可以喝一個禮拜!!!
2. 雞腳是為了補充膠原蛋白,所以愛美的朋友可以多加一點點
3. 藥材放入前先用水沖洗過,感覺會比較乾淨
4. 如果是一個人喝的話,可以把其他的分裝放在冷凍庫裡,等要喝的時候再拿出來復熱。

2015/10/11 發表 1.6 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問黃精是什麼?

2 年前
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作者回應

黃精以根莖入藥。具有補氣養陰,健脾,潤肺,益腎功能。用於治療脾胃虛弱,體倦乏力,口乾食少,肺虛燥咳,精血不足,內熱消渴等症。對於糖尿病很有療效。

網路上查來的!

這個食譜是我從「擇食」這本書學來的,可以補氣喔

2 年前