咖哩豬五花握壽司「牛頭牌咖哩新食代」

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描述

由Q彈米飯、滑嫩豬五花以及小黃瓜的爽脆,最後是咖哩炒醬的鹹香滋味,交織出有豐富口感的創意小點。在家也能輕鬆做出握壽司唷~

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將材料備妥,豬肉若是冷凍的,必須解凍才能使用。不喜歡太油的感覺可以選用「豬梅花肉」,一樣能有美味的食感。

    將材料備妥,豬肉若是冷凍的,必須解凍才能使用。不喜歡太油的感覺可以選用「豬梅花肉」,一樣能有美味的食感。

  • 首先將小黃瓜切成薄片,越薄越好,如此醃漬軟化的速度會更快。

切完之後,加入少許鹽跟白醋,並稍微搓揉一下,可使小黃瓜加速出水軟化,大概浸個5~7分鐘即可。

出水後,稍微用冰開水沖去鹽份即可,可以保留脆度。

    首先將小黃瓜切成薄片,越薄越好,如此醃漬軟化的速度會更快。 切完之後,加入少許鹽跟白醋,並稍微搓揉一下,可使小黃瓜加速出水軟化,大概浸個5~7分鐘即可。 出水後,稍微用冰開水沖去鹽份即可,可以保留脆度。

  • 同時,將咖哩炒醬加入少許檸檬汁,攪拌均勻,這將是整道料理畫龍點睛的靈魂材料!

    同時,將咖哩炒醬加入少許檸檬汁,攪拌均勻,這將是整道料理畫龍點睛的靈魂材料!

  • 起個鍋,將豬五花放入鍋中,直到兩面金黃,肉片兩側慢慢捲成裙邊即可。

在煎的同時,可將白飯捏成入口大小,製作之前,可是雙手掌心沾點冷水,捏製握壽司的時候才不至於黏手。

    起個鍋,將豬五花放入鍋中,直到兩面金黃,肉片兩側慢慢捲成裙邊即可。 在煎的同時,可將白飯捏成入口大小,製作之前,可是雙手掌心沾點冷水,捏製握壽司的時候才不至於黏手。

  • 豬肉片煎好後,用湯匙背面沾點「靈魂醬料」,並往豬肉上抹下去,撒點胡椒粒,並放上小黃瓜片即可完成!

    豬肉片煎好後,用湯匙背面沾點「靈魂醬料」,並往豬肉上抹下去,撒點胡椒粒,並放上小黃瓜片即可完成!

小撇步

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