咖哩豬五花握壽司「牛頭牌咖哩新食代」
份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將材料備妥，豬肉若是冷凍的，必須解凍才能使用。不喜歡太油的感覺可以選用「豬梅花肉」，一樣能有美味的食感。
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首先將小黃瓜切成薄片，越薄越好，如此醃漬軟化的速度會更快。 切完之後，加入少許鹽跟白醋，並稍微搓揉一下，可使小黃瓜加速出水軟化，大概浸個5～7分鐘即可。 出水後，稍微用冰開水沖去鹽份即可，可以保留脆度。
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同時，將咖哩炒醬加入少許檸檬汁，攪拌均勻，這將是整道料理畫龍點睛的靈魂材料！
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起個鍋，將豬五花放入鍋中，直到兩面金黃，肉片兩側慢慢捲成裙邊即可。 在煎的同時，可將白飯捏成入口大小，製作之前，可是雙手掌心沾點冷水，捏製握壽司的時候才不至於黏手。
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小撇步
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