手做巧克力杏仁餅乾

鑽石糖
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描述

親手做個巧克力杏仁餅乾
甜甜酥酥的
送給 朋友 吃在嘴裡甜在心裡

份量

5 人份

時間

90 分鐘

步驟

  • 無鹽奶油打發到乳黃色毛茸茸狀,
加入糖粉,

    無鹽奶油打發到乳黃色毛茸茸狀, 加入糖粉,

  • 攪拌器 打發奶油糖粉均勻到乳白色,
加入少量全蛋液
有耐心慢慢伴均勻融合
再加少量全蛋液{分三次}
打發到無鹽奶油完全鬆發變白

    攪拌器 打發奶油糖粉均勻到乳白色, 加入少量全蛋液 有耐心慢慢伴均勻融合 再加少量全蛋液{分三次} 打發到無鹽奶油完全鬆發變白

  • 過篩[粉料]三次,後
分三次慢慢加入無鹽奶油鍋中
用壓拌手法慢慢融合
(不要急,手要柔軟,)餅乾才會鬆軟好吃

    過篩粉料三次,後 分三次慢慢加入無鹽奶油鍋中 用壓拌手法慢慢融合 (不要急,手要柔軟,)餅乾才會鬆軟好吃

  • 拌好巧克力麵團加入烤香的杏仁片

    拌好巧克力麵團加入烤香的杏仁片

  • 用保鮮膜包好,可以用卷壽司的卷子,卷成圓形

    用保鮮膜包好,可以用卷壽司的卷子,卷成圓形

  • 卷好放冷凍庫30分鐘……
變硬
後,用麵包刀切寬度0.7公分
放入烤盤中

    卷好放冷凍庫30分鐘…… 變硬 後,用麵包刀切寬度0.7公分 放入烤盤中

  • 國際牌水波爐NN-BS1000,
烤溫
180度/20分鐘

    國際牌水波爐NN-BS1000, 烤溫 180度/20分鐘

  • 香噴噴,酥酥甜甜巧克力杏仁餅乾完成
真的比網路名店還好吃

    香噴噴,酥酥甜甜巧克力杏仁餅乾完成 真的比網路名店還好吃

小撇步

無鹽奶油確實打發到鬆軟
粉料要分三次有耐心用壓拌壓拌的手法
杏仁片先180度烤8分鐘放涼備用
超級超級
好吃的手工餅乾就完成

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