豉油蒸豬扒

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煎豬扒是不少主婦愛煮的菜式,但煎炸熱氣無益,今次教大家煮豉油蒸豬扒,將豬扒變得好味又健康。除以豉油作主要調味,還加入白芝麻、薑和蒜頭,白芝麻補血明目,同時有抗衰老和防癌的功效;薑則有助消化和排毒;至於蒜頭含豐富維他命B及C,能殺菌及抗氧化,提升免疫力。

食材

豬扒 3件
10克
蒜頭 1粒
白芝麻 1茶匙
調料 -
豉油 2湯匙
胡椒粉/鹽/麻油 各1/2茶匙
米酒 1湯匙
生粉 1茶匙
  • 1 輕切豬扒表面,薑、蒜頭切成茸,備用。
  • 2 豬扒以薑茸、蒜茸、白芝麻及調味醃15分鐘。
  • 3 將豬扒放入碟中,隔水蒸15分鐘,即成。
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2015/10/08 發表 2,864 瀏覽

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