牛肉麵-輕鬆做.小孩也愛
秋季來碗不太負擔的牛肉麵，也不錯!
簡單做~而且小孩也愛!口味上不太重油!
璇璇家......很單純的紅燒牛肉麵!
因為小孩不吃辣、也不愛重口味的牛肉麵，
而我又不想讓小孩吃太鹹.....
所以，較清淡的牛肉湯，小孩除了吃牛肉以外~
湯...可以喝很多唷^^很健康!
食材
牛腱
2條
洋蔥
1顆
紅蘿蔔(小的)
2條
白蘿蔔
1條
青蔥
2支
老薑(切片)
5片
蒜頭
5辦
八角
1顆
醬油
約150cc
水
約2公升
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1 將每條牛腱切成6大等份，用熱水燙過! 這樣湯比較清!
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2 洋蔥切大片、紅蘿蔔切大塊、白蘿蔔切大塊
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3 準備一個有蓋子的大大鍋，放入清水煮滾後，放入所有的食材和醬油! 等再煮滾，然後蓋上蓋子，蓋子留一個小鏠，以免噗鍋! 轉小火~~小火燉兩個小時! 兩小時後，試一下鹹度，太鹹加些水煮滾，關火! 我是用大鍋子，關火前，我有再加水到最初放下所有食材時的高度，因為我家小孩愛喝湯!
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4 自己喜歡的麵，煮熟後，放入湯碗中，然後加入紅白蘿蔔! 再拿一塊牛肉切片，放入湯碗，再放青蔥碎， 最後淋入牛肉湯~完成
小撇步
牛肉湯煮一大鍋，放冰箱，要吃時，裝一些出來加熱~再煮個麵，加一起就很好吃!
小孩子也隨時可以吃
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