牛肉麵-輕鬆做.小孩也愛

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秋季來碗不太負擔的牛肉麵,也不錯!
簡單做~而且小孩也愛!口味上不太重油!
璇璇家......很單純的紅燒牛肉麵!
因為小孩不吃辣、也不愛重口味的牛肉麵,
而我又不想讓小孩吃太鹹.....
所以,較清淡的牛肉湯,小孩除了吃牛肉以外~
湯...可以喝很多唷^^很健康!

份量5人份 烹調時間120分鐘

食材

牛腱 2條
洋蔥 1顆
紅蘿蔔(小的) 2條
白蘿蔔 1條
青蔥 2支
老薑(切片) 5片
蒜頭 5辦
八角 1顆
醬油 約150cc
約2公升
  • 1 將每條牛腱切成6大等份,用熱水燙過! 這樣湯比較清!
  • 2 洋蔥切大片、紅蘿蔔切大塊、白蘿蔔切大塊
  • 3 準備一個有蓋子的大大鍋,放入清水煮滾後,放入所有的食材和醬油! 等再煮滾,然後蓋上蓋子,蓋子留一個小鏠,以免噗鍋! 轉小火~~小火燉兩個小時! 兩小時後,試一下鹹度,太鹹加些水煮滾,關火! 我是用大鍋子,關火前,我有再加水到最初放下所有食材時的高度,因為我家小孩愛喝湯!
  • 4 自己喜歡的麵,煮熟後,放入湯碗中,然後加入紅白蘿蔔! 再拿一塊牛肉切片,放入湯碗,再放青蔥碎, 最後淋入牛肉湯~完成
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小撇步

牛肉湯煮一大鍋,放冰箱,要吃時,裝一些出來加熱~再煮個麵,加一起就很好吃!
小孩子也隨時可以吃

2015/10/08 發表 2,185 瀏覽

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