麵包布丁【大同全功能蒸烤箱】

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英式傳統甜點“麵包布丁”其實做起來相當簡單，這次利用大同全功能蒸烤箱的蒸烤功能，在富有水氣的環境下烘烤，比一般烤箱更容易呈現漂亮而不過焦的金黃色外皮，吃起來外酥內軟、香濃美味，是隔夜或吃剩麵包最華麗可口的變身！
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食材

大同全功能蒸烤箱 1台

吃剩的麵包或吐司約300g

雞蛋 2顆

牛奶約300ml

蜂蜜約20g

香蕉(切片) 1條

葡萄乾適量

杏仁片適量

糖粉(可省略) 適量

1 首先介紹這次料理使用的好幫手：大同全功能蒸烤箱
2 將吃剩的麵包或吐司剪成小塊
3 雞蛋、牛奶跟蜂蜜攪拌均勻後，過篩去除雜質，即為細滑的布丁蛋液
4 將麵包放入稍有深度的烤盤裡，注入布丁蛋液，最後再擺上香蕉片、葡萄乾與杏仁片
5 烤箱的水箱記得先加水，待會才有足夠的水蒸氣
6 啟用【強蒸烤】功能，160度C烤25-30分鐘，在有水蒸氣的環境下烘烤，利用蒸氣二次加熱原理技術,回收循環蒸烤箱內的水氣，比一般烤箱更容易烤出漂亮卻不過焦的金黃麵包布丁
7 切片享用前可以撒上一些糖粉，外酥內軟的麵包布丁香濃又美味，當早餐或下午茶點心都很適合！