麵包布丁【大同全功能蒸烤箱】

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英式傳統甜點“麵包布丁”其實做起來相當簡單,這次利用大同全功能蒸烤箱的蒸烤功能,在富有水氣的環境下烘烤,比一般烤箱更容易呈現漂亮而不過焦的金黃色外皮,吃起來外酥內軟、香濃美味,是隔夜或吃剩麵包最華麗可口的變身!
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食材

大同全功能蒸烤箱 1台
吃剩的麵包或吐司 約300g
雞蛋 2顆
牛奶 約300ml
蜂蜜 約20g
香蕉(切片) 1條
葡萄乾 適量
杏仁片 適量
糖粉(可省略) 適量
  • 1 首先介紹這次料理使用的好幫手:大同全功能蒸烤箱
  • 2 將吃剩的麵包或吐司剪成小塊
  • 3 雞蛋、牛奶跟蜂蜜攪拌均勻後,過篩去除雜質,即為細滑的布丁蛋液
  • 4 將麵包放入稍有深度的烤盤裡,注入布丁蛋液,最後再擺上香蕉片、葡萄乾與杏仁片
  • 5 烤箱的水箱記得先加水,待會才有足夠的水蒸氣
  • 6 啟用【強蒸烤】功能,160度C烤25-30分鐘,在有水蒸氣的環境下烘烤,利用蒸氣二次加熱原理技術,回收循環蒸烤箱內的水氣,比一般烤箱更容易烤出漂亮卻不過焦的金黃麵包布丁
  • 7 切片享用前可以撒上一些糖粉,外酥內軟的麵包布丁香濃又美味,當早餐或下午茶點心都很適合!
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小撇步

如果不喜歡香蕉變黑,可以先滴上一些檸檬汁防止氧化

2015/12/08 發表 3,429 瀏覽

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