蒜香咖哩月見燒肉飯『牛頭牌咖哩新食代』
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備1杯白米掏洗約3次後,以白米:水(1:1.2-1.3)的比例浸泡後加幾滴油並放入電鍋(外鍋約1/3杯水)煮成白飯備用
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梅花肉片放入醬油.糖.蒜末.米酒後放進冷藏醃約1小時
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長豆段與紅人絲川燙後備用
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熱鍋後加入蒜頭及洋蔥爆炒,等洋蔥約8分熟後先乘盤 (如果鍋子大一點,可以將炒好的洋蔥與待會要一起拌炒的肉片分邊拌炒喔!!)
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將醃製好的梅花肉片放入鍋中煎,以梅花肉豐富的油脂來煎香,如此一來可以減少 不必要的油脂攝取!!
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等梅花肉約5分熟時放入咖哩炒醬一同炒香
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將剛剛留下的洋蔥圈放入熱鍋中,輕輕打入一顆蛋煎成荷包蛋 (如果沒有外面賣的模子又想要圓圓的荷包蛋好方便~)
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將炒好的咖哩肉片.川燙的長豆段及紅蘿蔔絲和荷包蛋一起擺在飯上就可以囉! (荷包蛋煎6.7分熟,裡面半生熟的蛋黃一起拌飯更好吃!!)
小撇步
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