咖哩芙蓉魚捲『牛頭牌咖哩新食代』
份量
3
人份
時間
30
分鐘
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1電腦先倒入水並遇熱,蛋液與水比例約1:1-1.5,並加入少許鹽攪拌均勻且過濾後,放入電鍋蒸煮約5-10分鐘做成蒸蛋備用 -
2魚片劃少許刀以利捲食材,而雞蛋豆腐切成條狀捲入魚片
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3將捲好的魚捲放於蒸蛋上入電鍋蒸煮約10分鐘
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4蒜末.紅蘿蔔末.洋蔥末及長豆末與沙茶炒醬一同拌炒,並勾芡成醬汁
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5最後將咖哩醬汁淋上已蒸煮好的魚捲即可
小撇步
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1.使用電鍋蒸蛋時,可將電鍋鍋蓋間留點縫隙,如此一來蒸蛋的表面會很光滑細嫩喔!!
2.咖哩醬經過炒的動作加熱後香氣更好
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