小潔的廚房記事 937 食譜 1.2 萬 粉絲 追蹤 咖哩蝦味飯 描述 口感Q彈的鮮蝦釋出美味的蝦汁,混合迷人咖哩香氣,熱騰騰的白飯淋上金黃醬汁,搭配剝去蝦殼的蝦肉~超好吃! 已參加:牛頭牌創造你的咖哩新食代 341 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鮮蝦(未去殼) 400g 洋蔥(小) 150g 白飯 適量 調味料 牛頭牌咖哩炒醬 1大匙 醬油 20cc 清水 100cc 步驟 鮮蝦剪開後背,去除腸泥剝掉蝦殼(留頭尾);洋蔥去外膜逆紋切粗絲 取一炒鍋,轉小火加入1大匙油,油熱後放入洋蔥翻炒至均勻接觸油面 下調味料改轉中火煮勻 倒入蝦子,轉中大火翻炒至蝦子呈U型 (V型未熟,O型過老) 試味道? 依家人喜好調整口味,太乾可以加水 盛一碗白飯,擺上炒香的蝦子及糖心蛋(材料外),淋上醬汁即完成料理 小撇步 1.剝去蝦殼為方便食用,留頭尾的蝦殼不剝的原因,除了擺盤美觀外,炒過的蝦殼能釋出濃郁的蝦香,讓料理更美味。 7,823 瀏覽 2015/09/25 發表