咖哩蝦味飯
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1鮮蝦剪開後背,去除腸泥剝掉蝦殼(留頭尾);洋蔥去外膜逆紋切粗絲 -
2取一炒鍋,轉小火加入1大匙油,油熱後放入洋蔥翻炒至均勻接觸油面
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3下調味料改轉中火煮勻
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4倒入蝦子,轉中大火翻炒至蝦子呈U型 (V型未熟,O型過老)
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5試味道? 依家人喜好調整口味,太乾可以加水
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6盛一碗白飯,擺上炒香的蝦子及糖心蛋(材料外),淋上醬汁即完成料理
![下[調味料]改轉中火煮勻](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/573141/515174d35df38d1a.jpg)
小撇步
1.剝去蝦殼為方便食用,留頭尾的蝦殼不剝的原因,除了擺盤美觀外,炒過的蝦殼能釋出濃郁的蝦香,讓料理更美味。
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