咖哩蝦味飯。牛頭牌咖哩新食代

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口感Q彈的鮮蝦釋出美味的蝦汁,混合迷人咖哩香氣,熱騰騰的白飯淋上金黃醬汁,搭配剝去蝦殼的蝦肉~超好吃!

食材

鮮蝦(未去殼) 400g
洋蔥(小) 150g
白飯 適量
調味料
牛頭牌咖哩炒醬 1大匙
醬油 20cc
清水 100cc
  • 1鮮蝦剪開後背,去除腸泥剝掉蝦殼(留頭尾);洋蔥去外膜逆紋切粗絲
  • 2取一炒鍋,轉小火加入1大匙油,油熱後放入洋蔥翻炒至均勻接觸油面
  • 3調味料改轉中火煮勻
  • 4倒入蝦子,轉中大火翻炒至蝦子呈U型 (V型未熟,O型過老)
  • 5試味道? 依家人喜好調整口味,太乾可以加水
  • 6盛一碗白飯,擺上炒香的蝦子及糖心蛋(材料外),淋上醬汁即完成料理

小撇步

1.剝去蝦殼為方便食用,留頭尾的蝦殼不剝的原因,除了擺盤美觀外,炒過的蝦殼能釋出濃郁的蝦香,讓料理更美味。
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2015/09/25 發表 6,142 瀏覽

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