涼拌四喜

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涼拌菜可先作好放入冰箱冷藏方便取食

食材

豆芽菜 半斤
黑木耳 3~4朵
紅蘿蔔絲 適量
小黃瓜 2條
調味料
粗黑胡椒 少許
香辣油或香油) 一大匙
素蠔油 一匙
砂糖 一匙
少許
  • 1豆芽菜去尾(可不去)洗淨川燙約20秒泡冰水瀝乾備用
  • 2小黃瓜切絲後加入少許鹽抓醃約3~5分鐘後瀝乾
  • 3紅蘿蔔絲川燙約1分鐘後加入黑木耳絲川燙約40秒後瀝乾
  • 4取一盆子將食材放入加上調味料拌勻即可(可放冰箱冷藏更爽脆入味)
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小撇步

1~香辣紅油做法~https://icook.tw/recipes/92241
2~蒜蓉醬~https://icook.tw/recipes/80380
3~豆芽菜川燙一下不要過久會沒口感~
泡冰水是防止豆芽菜枯黃

2015/09/23 發表 1.0 萬 瀏覽

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