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錢隆食堂
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錢隆海鮮麵【五木拉麵】

錢隆海鮮麵【五木拉麵】

描述

買了新鮮還活著的蝦子 . 搭配甜美大顆的格蜊 . 加q彈有勁冰鎮過的中捲 . 並搭配著不易爛且qq的五木拉麵條 . 真的是很棒的一碗海鮮麵 . ( 這份藏在我心裡麵的味道,我獻給我最的家人)

41 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 先把所有的食材及調味料備出來

    先把所有的食材及調味料備出來

  • 接著先把買回來的蛤蜊吐沙後洗淨 , 然後把蝦子去除腸泥並洗淨 , 中捲去除外皮及內臟並把內外轍底清洗乾淨後切段 . 還有把紅蘿蔔切絲預備

    接著先把買回來的蛤蜊吐沙後洗淨 , 然後把蝦子去除腸泥並洗淨 , 中捲去除外皮及內臟並把內外轍底清洗乾淨後切段 . 還有把紅蘿蔔切絲預備

  • 先把炒鍋入約6至7分滿的水煮至滾 . 接著把五木拉麵放入一起煮 . 還有蘿蔔絲 .

    先把炒鍋入約6至7分滿的水煮至滾 . 接著把五木拉麵放入一起煮 . 還有蘿蔔絲 .

  • 接著依序下蛤蜊  . 中捲 . 蝦子入麵一起煮至蝦子變熟 . 蛤蜊開口 . 中捲軟嫩 . 蝦子不要煮太久 . 有變熟就可以先撈起備用

    接著依序下蛤蜊 . 中捲 . 蝦子入麵一起煮至蝦子變熟 . 蛤蜊開口 . 中捲軟嫩 . 蝦子不要煮太久 . 有變熟就可以先撈起備用

  • 接著起鍋起 . 下調味跟些許的青菜略煮(依個人喜歡的青菜來加)

    接著起鍋起 . 下調味跟些許的青菜略煮(依個人喜歡的青菜來加)

  • 接著將煮好的海鮮麵分裝至碗內後灑上適量的胡椒粉調味 . 及青蔥就可以了

    接著將煮好的海鮮麵分裝至碗內後灑上適量的胡椒粉調味 . 及青就可以了

小撇步

蝦子不要燙太久喔~~會失去口感 .

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錢隆食堂 163 食譜 447 粉絲

https://www.facebook.com/e520e3388 我喜歡料理給家人吃 喜歡看他們吃的開心及滿意的樣子 我就會很開心

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