乳酪球

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上班族愛團購乳酪球,辦公室的下午茶點心,其實乳酪球很簡單做,你也可以試試看!

食材 (4 人份 45 分鐘

乳酪
奶油乳酪 160g
砂糖 45g
檸檬汁 15cc
全蛋 1顆
玉米粉 15g
餅乾
消化餅 3片
無鹽奶油 20g
砂糖 10g
  • 1 將無鹽奶油用微波爐熔化,將消化餅用一個塑膠袋裝著敲碎,然後取一個碗將敲碎的餅乾與融化的奶油、砂糖攪拌均勻備用
  • 2 奶油乳酪要先在室溫底下軟化,取一容器將軟化的奶油乳酪與砂糖攪拌,依序放入玉米粉、全蛋、檸檬汁攪拌均勻;乳酪體就完成了
  • 3 使用乳酪球專用模具,底部先將步驟1餅乾屑放入壓一壓後再將步驟2乳酪體倒入
  • 4 烤箱180度預熱10分鐘,放入烤大約15~20分鐘即可。(每台烤箱不同,可看乳酪球表面決定時間長短)
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小撇步

此份量大約可做50個左右的乳酪球

2015/09/09 發表 2.2 萬 瀏覽

有 5 人跟著做

討論共 6 則

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不加檸檬汁可以嗎

2 個月前
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可以用巧克力的模具嗎?

5 個月前
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請問這種模要去哪裡買? 會很貴嗎?

9 個月前
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作者回覆

我是烘培店購買的,妳可以去找看看喔!約500~600元左右,我有一點忘記實際金額了。

9 個月前
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請問模底不用塗什麼?

10 個月前
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作者回覆

不用喔!因為底層已經有壓餅乾了很好脫模,謝謝

10 個月前