水蜜桃千層蛋糕

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剛好家裡有低筋麵粉和蛋,心血來潮來做個千層蛋糕~
完全不需用到烤箱哦!

份量8人份 烹調時間60分鐘

食材

低筋麵粉 120g
雞蛋 3顆
奶油 20g
白砂糖 40g
一撮
牛奶 360cc
鮮奶油 一罐
水蜜桃罐頭 一罐
  • 1 隔水加熱,融化奶油後,加入糖、鹽拌勻,打入3顆全蛋。
  • 2 拌勻後,篩入麵粉,接著倒入牛奶(分2~3次倒入),充分拌勻即成麵糊。
  • 3 中火熱鍋,用餐巾紙抹一些奶油,倒入一湯匙的麵糊,轉動鍋子,讓麵糊均勻鋪平。 待麵皮邊緣稍微變黃翹起,即可翻面。
  • 4 將煎完的麵皮放涼,喜歡多層的,可以再煎。
  • 5 麵皮放涼後,將冰過的奶油打發
  • 6 一層麵皮,抹一層奶油,以此類推慢慢疊麵皮,到第5層即可放上切薄片的水蜜桃,之後每隔3層放上水蜜桃。
  • 7 全部疊好後,包上保鮮膜,入冰箱冷藏4~5小時。
  • 8 冰過後即可食用囉!
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小撇步

1. 麵糊放的越薄,口感越好吃。
2. 煎1、2片麵皮後,鍋子要再用餐巾紙抹一點點奶油。
3. 煎每片麵皮前將鍋子拿離火,以免鍋子溫度太高,麵皮易焦。
4. 喜愛甜的,可於鮮奶油內加入砂糖,鮮奶油要完全打發哦!

2015/08/30 發表 7,158 瀏覽

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討論共 3 則

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因為不在台灣 所以買食材沒那麼方便 不過沒關係 謝謝你

2 年前
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作者回應

不客氣~也您謝謝觀看我的食譜

2 年前
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請問有鮮奶油的英文品名及圖樣可以看嗎?

2 年前
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作者回應

您好,我當時是直接買全聯賣的鮮奶油,鐵罐包裝的,忘了名字,但分量不多,建議您到食品材料行買鮮奶油,較划算也較多喔~

2 年前