水蜜桃千層蛋糕

屁心的小窩廚房
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描述

剛好家裡有低筋麵粉和蛋,心血來潮來做個千層蛋糕~
完全不需用到烤箱哦!

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 隔水加熱,融化奶油後,加入糖、鹽拌勻,打入3顆全蛋。

    隔水加熱,融化奶油後,加入糖、鹽拌勻,打入3顆全蛋。

  • 拌勻後,篩入麵粉,接著倒入牛奶(分2~3次倒入),充分拌勻即成麵糊。

    拌勻後,篩入麵粉,接著倒入牛奶(分2~3次倒入),充分拌勻即成麵糊。

  • 中火熱鍋,用餐巾紙抹一些奶油,倒入一湯匙的麵糊,轉動鍋子,讓麵糊均勻鋪平。
待麵皮邊緣稍微變黃翹起,即可翻面。

    中火熱鍋,用餐巾紙抹一些奶油,倒入一湯匙的麵糊,轉動鍋子,讓麵糊均勻鋪平。 待麵皮邊緣稍微變黃翹起,即可翻面。

  • 將煎完的麵皮放涼,喜歡多層的,可以再煎。

    將煎完的麵皮放涼,喜歡多層的,可以再煎。

  • 麵皮放涼後,將冰過的奶油打發

    麵皮放涼後,將冰過的奶油打發

  • 一層麵皮,抹一層奶油,以此類推慢慢疊麵皮,到第5層即可放上切薄片的水蜜桃,之後每隔3層放上水蜜桃。

    一層麵皮,抹一層奶油,以此類推慢慢疊麵皮,到第5層即可放上切薄片的水蜜桃,之後每隔3層放上水蜜桃。

  • 全部疊好後,包上保鮮膜,入冰箱冷藏4~5小時。

    全部疊好後,包上保鮮膜,入冰箱冷藏4~5小時。

  • 冰過後即可食用囉!

    冰過後即可食用囉!

小撇步

1. 麵糊放的越薄,口感越好吃。
2. 煎1、2片麵皮後,鍋子要再用餐巾紙抹一點點奶油。
3. 煎每片麵皮前將鍋子拿離火,以免鍋子溫度太高,麵皮易焦。
4. 喜愛甜的,可於鮮奶油內加入砂糖,鮮奶油要完全打發哦!

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屁心的小窩廚房 61 食譜 278 粉絲

那年在紐約獨自旅行,想念家鄉菜而開始動手煮食,不料就這樣愛上,每當心煩時,心思就會飄向今天該煮什麼好呢? 而獲得短暫紓壓。 煮食是一種興趣,也是生活的一部分。

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留言

共 2 則
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  • 因為不在台灣 所以買食材沒那麼方便 不過沒關係 謝謝你

    不客氣~也您謝謝觀看我的食譜

  • 請問有鮮奶油的英文品名及圖樣可以看嗎?

    您好,我當時是直接買全聯賣的鮮奶油,鐵罐包裝的,忘了名字,但分量不多,建議您到食品材料行買鮮奶油,較划算也較多喔~

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