水蜜桃千層蛋糕
描述
剛好家裡有低筋麵粉和蛋，心血來潮來做個千層蛋糕～
完全不需用到烤箱哦！
份量
8
人份
時間
60
分鐘
步驟
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隔水加熱，融化奶油後，加入糖、鹽拌勻，打入3顆全蛋。
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拌勻後，篩入麵粉，接著倒入牛奶(分2~3次倒入)，充分拌勻即成麵糊。
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中火熱鍋，用餐巾紙抹一些奶油，倒入一湯匙的麵糊，轉動鍋子，讓麵糊均勻鋪平。 待麵皮邊緣稍微變黃翹起，即可翻面。
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將煎完的麵皮放涼，喜歡多層的，可以再煎。
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麵皮放涼後，將冰過的奶油打發
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一層麵皮，抹一層奶油，以此類推慢慢疊麵皮，到第5層即可放上切薄片的水蜜桃，之後每隔3層放上水蜜桃。
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全部疊好後，包上保鮮膜，入冰箱冷藏4~5小時。
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冰過後即可食用囉！
小撇步
1. 麵糊放的越薄，口感越好吃。
2. 煎1、2片麵皮後，鍋子要再用餐巾紙抹一點點奶油。
3. 煎每片麵皮前將鍋子拿離火，以免鍋子溫度太高，麵皮易焦。
4. 喜愛甜的，可於鮮奶油內加入砂糖，鮮奶油要完全打發哦！
