★日式咖哩天婦羅★_牛頭牌咖哩新食代

2015/08/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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日式炸蝦天婦羅真的吃了回味無窮~
尤其說到日本就會想到咖哩!!!!
噢~~~~~他們根本好朋友~
一起來做心會飛到日本的日式料理吧!!!
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食材 (2 人份 45 分鐘

草蝦(時價100元一斤230) 12隻
牛頭牌咖哩炒醬 30g
牛奶 5c.c
雞蛋 1顆
玉米粉(可用太白粉代替) 30g
酥脆粉 30g
30c.c
小黃瓜 1條
四季豆(配色用可不加) 1把
紅甜椒(配色用可不加) 1顆
紅籮蔔(配色用可不加) 半條
玉米筍(配色用可不加) 半包
  • 1 將草蝦洗淨後去頭去殼,尾殼留一節以防斷尾! 放紙巾吸乾水分,可以開腸就會變直直的炸蝦 (殼跟蝦頭可以留著熬蝦湯,做義大利麵超實用高湯)
  • 2 將配色蔬菜洗淨, 紅蘿蔔切片,四季豆去蒂切斷,甜椒去籽切片,小黃瓜拉斜片
  • 3 將咖哩炒醬跟牛奶一起拌勻~ (牛奶可以使咖哩味道更濃醇喔!)
  • 4 將酥脆粉跟水攪勻成酥脆麵糊, 此時可以先準備油鍋小火熱油 (因為收太快忘記拍到攪勻了>
  • 5 將草蝦均勻沾上薄薄一層的咖哩炒醬
  • 6 沾完咖哩炒醬後沾上玉米粉, 可用手輕拍讓與米粉完整裹上不露出咖哩
  • 7 再進蛋液裡裹上一層蛋液
  • 8 回沾第二次玉米粉,這次不要用手拍了唷~ 盡量讓蝦滾的肥厚!!!
  • 9 最後一關均勻沾上酥脆麵糊 (在這關要特別小心!!別太大力碰撞讓前幾關散開)
  • 10 就可以迅速~~~~~的放進 前面準備好的低溫油鍋炸摟!超美!!!
  • 11 把蝦炸至金黃就可以搂^_^ 就可以再炸配色蔬果們, 他們通通沾酥脆麵糊炸就好啦~ 不用前面好幾關整個超省事
  • 12 小黃瓜可以不用炸喔!~是拿來解膩用的 其他蔬果炸起超甜的拉,完全心都飛到日本去的天婦羅系列!!!!!
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小撇步

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1.蝦子有沾咖哩醬就不需要再用其他任何調味瞜!
2.不喜歡沒味道的炸蔬果們可以調個醬油加味醂2:1日式甜醬油沾醬喔~

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