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Q梅餅~酸甜好滋味。午睡過後肚子有點小餓,又緊逼晚餐時間,可以給一兩塊這種餅乾,可以促進食慾又能墊墊肚子,這幾天給這種餅乾,我家的小人兒晚餐食慾大開呢!

食材
無鹽奶油
70g
砂糖
30g
雞蛋
1(約55g)
檸檬汁
5cc
低粉
210g
Q梅肉
100g
  • 1
    軟化的奶油加砂糖打致泛白。
  • 2
    雞蛋液分4~5次攪拌均勻。
  • 3
    加入檸檬汁,拌勻。
  • 4
    低粉要先過篩,分兩次加入,拌勻。
  • 5
    加入梅肉,拌勻。
  • 6
    拌勻後的麵糰揉成長條狀,放進冷凍,約3小時候取出切片。烤箱預熱170度,烤25分鐘。
小撇步

1越扁、越小,烤的時間少。越厚、越大,烤的時間自然長,請自行斟酌。
2表面若提早上色溫度轉低,低溫烘焙時間拉長能讓餅乾烤得更乾,保存更久一點。

2015/08/16 發表 5,491 瀏覽
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討論共 1 則

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我最喜歡的手工餅乾是q梅餅

3 years ago
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作者回應

它非常好吃,自己做過多款,我愛杏仁瓦片之外,它也是我最愛的一款唷!

3 years ago