醬燒小排

1 先把小排川燙一下.等等備用

2 先起一個油鍋.把小排煎到表面上色.再把蒜頭放入一起煎.等蒜頭有微微上色後把糖加入.讓融化後肉表面會有一層焦糖色就可以把米酒跟醬油膏倒入鍋中.等酒精揮發的差不多.鍋中的水量減少了就可以水加入.水量蓋過肉即可.水滾轉小火

3 約40分鐘.你可以試試肉爛了沒.如果已經爛的淡水量還很多.可以轉中小火慢慢的把水分蒸發.等到湯汁成濃稠狀即可盛盤